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公佈日期 :
2006-09-27
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內容 :
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由嘉義縣政府及阿里山管理處共同辦理『鄒族南三村部落美食及工藝人才培訓』計畫，自本年6月1日起在新美村工藝館，對鄒族南三村等54名工藝班、美食班、民宿班等成員進行3個月集訓工作。在9月27日訓練成果發表會中，在鐘處長福松及林局長琴容的授證、揭牌等儀式下揭開序幕，未來旅客在南三村新美工藝館中可看見屬於鄒風饗宴和鄒式新創編織、拼布作品，鄒族人邀請您上山哈鄒ㄟ。
阿管處鐘處長福松表示本次美食訓練，著重以當地、當季食材來入菜，用餐方式，除了桌菜之研發外，同時兼顧到小眾旅遊之套餐及素食套餐，師資方面延邀五星級大飯店主廚李阿金師傅，採用當地農特產品如苦茶油、小米、佛手瓜、過貓等，研發如香椿過貓帶帽、過貓芙蓉魚捲、苦茶油昭和菜、茶油養生麵線、佛手瓜鑲鮮肉、高麗菜竹筒飯、山蘇沙茶牛肉、新美風味羹、佛手瓜蜜鮮奶……等近30種部落創意美食，其中套餐價目200元有找、合菜價目1600元及1200元兩種供參，單點菜餚價目最貴不超過220元，相當經濟實惠。
嘉義縣政府民政局林局長琴容表示鄒族南三村山美素以鲴魚保育著稱，新美現以塑造小米故鄉意象，茶山則以涼亭部落稱奇，唯獨在工藝創作版圖上，未能多樣化，這次的訓練已突破以往思維，引用拼布、自然纖維等編織素材，試圖對鄒族工藝創作素材開啟新視窗。尤其在日本拼布大賞獎名師張桂櫻老師教導下，以鄒族意象和貓頭鷹、小米、苦茶花等為題材，設計有名片卡套、零錢包、側肩揹袋、鄒族造型娃娃掛飾等10種商品；自然纖維編織課程在孫業琪老師和當地學員巧思下，運用當地常見草本植物如紅棕、月桃、小米等，設計有手環、祈福球、馬、山雀、青蛙、耳環、小米梗胸針、貓頭鷹、小米忠犬與野猪等10種造型商品。她又說，下次造訪新美工藝展示館時，不妨稍作停留，親自品賞創新工藝伴手禮，品嚐鄒式特色料理，憑添旅遊美妙記憶。
風味餐聯絡電話：
新美社區發展協會：（05）2513369或0933277658（汪堅雄理事長）
※週一至週五需先預訂
※ 週六及週日營業時間11：00∼19：00 |
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