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| 發文日期：
2015-09-11 |
文號：
104402 |
| 主旨： |
| 近日多起民眾疑似攝食生蠔後引起之食品中毒事件，敬請注意慎選用餐環境衛生、食材來源及加強食品安全衛生教育，避免食品中毒發生，請查照。 |
| 說明： |
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依據交通部觀光局104年9月9日觀業字第1040918697號函轉衛生福利部食品藥物管理署104年8月25日FDA食字第1041303317號函辦理。 |
| 2 .
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諾羅病毒為常見引起病毒性腸胃炎之病毒，病毒量少即可致病，貝類等水產品於生長過程中易受其污染，應充分加熱後再食用，避免生食。食品業者之從業人員應落實GHP之良好衛生管理基準之規定。務必加強維護環境衛生，並落實管理員工個人衛生及健康狀況。於採購、驗收食材時，應確實執行食材供應商管理，慎選其來源及確認產地衛生證明，供應之餐食染有病原性生物或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因者，將依法裁罰。 |
| 3 .
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敬請各會員旅行社近期安排國內旅遊，於飯店、旅館住宿、用餐時，應注意妥適選擇餐宿地點並提醒旅客注意飲食及個人衛生。 |
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